مالتیتول شیرین کننده ای Ú©Ù… کالری Ù…Øسوب Ù…ÛŒ شود، میزان کالری آن two.1 کالری بر گرم Ù…ÛŒ باشد. قند یک کالا نسبتاً ارزان Ù…Øسوب میگردد Ùˆ تÙاوت زیادی بین دریاÙتی توسط Ùقرا Ùˆ ثروتمندان وجود ندارد. جزء گروه شیرین کننده های قوی Ù…Øسوب Ù…ÛŒ شوند . شیرین کننده های طبیعی: عموماً جزء گروه کربوهیدرات ها Ù…ÛŒ باشند Ùˆ از کربن ØŒ هیدروژن Ùˆ اکسیژن تشکیل شده اند Ùˆ عبارتند از: منوساکاریدها مانند گلوکز ØŒ Ùروکتوز Ùˆ گالاکتوز؛ دی ساکاریدها مانند ساکاروز ØŒ لاکتوز Ùˆ مالتوز . تغییرات مدول الاستیک Ùˆ ویسکوز را در رابطه با اÙزایش دما در بستنی Ø´Ú©Ù„ 15- تغییرات مدول الاستیک Ùˆ ویسکوز را در رابطه با اÙزایش دما در بستنی نشان Ù…ÛŒ دهد در ناØیه اول Ù…Øدوده دمایی بین twenty- تاten- با اÙزایش دماکاهش مدول الاستیک بیشتر از مدول ویسکوز Ù…ÛŒ باشد Ú©Ù‡ این امر را Ù…ÛŒ توان با کاهش پیکره جامد مانند بستنی Ú©Ù‡ به کاهش جزء یخ بستگی دارد توجیه نمود. سختی نسبی بستنی در هر دمایی بستگی به مقدار آب یخ ز ده در آن دما را دارد Ú©Ù‡ آن نیز خود به نقطه انجماد مخلوط بستنی Ùˆ دمایی Ú©Ù‡ Ù…Øصول نهایی در آن نگهداری Ù…ÛŒ شود بستگی دارد.
بعلاوه ØŒ این وان شیرین شده با شکر به طرز غیرمعمولی سرشار از قند برای یک بستنی "سالم" است. آیا طعم همه خرس های صمغی یکسان است؟ طعم لذیذ صمغی را به Ø³Ø·Ø Ø¬Ø¯ÛŒØ¯ÛŒ Ù…ÛŒ برد! • دیابت نوع یک وابسته به سیستم ایمنی: دیابت ملیتوس وابسته به سیستم ایمنی به علت تخریب سلول های بتای پانکراس توسط سیستم ایمنی بدن Ù…ÛŒ باشد Ú©Ù‡ سیستم خود ایمنی بدن سلول های بتا را Ú©Ù‡ Ùقط انسولین ØªØ±Ø´Ø Ù…ÛŒ کنند را تخریب Ù…ÛŒ کنند. سوربیتول یونهای Ùلزی را تÙکیک Ù…ÛŒ کند Ùˆ به علت در گالوانیزاسیون Ùˆ سیاه قلم آلومینیوم استÙاده Ù…ÛŒ شود. سوربیتول در سوسپانسیونها ØŒ امولسیونها Ùˆ کرمها ØŒ اثر تثبیت کننده دارد Ùˆ گرÙتن Ùˆ از دست دادن آب را کنترل Ù…ÛŒ کند . از توانایی سوربیتول اغلب به منظور پایداری امولسیونها Ùˆ سوسپانسیونها ØŒ استÙاده Ù…ÛŒ شود. در اغلب کشورها Øداقل درصد قند نوشابه ها تعری٠شده است بعنوان مثال در بریتانیا Øداقل درصد قند نوشابه های مصرÙÛŒ بدون رقیق سازی five/four درصد وزنی Øجمی Ù…ÛŒ باشد. Ùاسد نشدن Ùˆ طمع شیرین مطبوع ان نیز خواص کلیدی مهمی برای استÙاده از این ماده در خمیر دندان Ù…ÛŒ باشد Ùˆ همچنین در روغنهای مو Ùˆ پوست Ùˆ اغلب مواد چرب به کار Ù…ÛŒ رود . Thisâ€‡á Žda ta has ​been cá Žreated  with the ​heá Žlp  of GSA Information G​enerator DEMO .
نباتهای سخت توسط جوشاندن شربتهی سوربیتول تا رسیدن به ماده خشک بالا (Û¹Û¸ تا Û¹Û¹ درصد) تولید Ù…ÛŒ شوند تØت شرایط کنترل سرما ØŒ توده پخته شده نبات با Û±% پودر سوربیتول خنک شده Ùˆ در بسته های پلاستیکی بسته بندی Ù…ÛŒ شوند . سوربیتول به عنوان ماده جاذب الرطوبه Ùˆ Ø´Ú©Ù„ پذیر در Ù…Øدوده وسیعی از کاربردهایی غیر از کاربردهای غذایی از جمله در tobacco (تنباکو ) Ùˆ کاغذ استÙاده Ù…ÛŒ شود . در قسمت Ø´Ú©Ù„ پذیر کردن با اضاÙÙ‡ کردن مقدار Ú©Ù…ÛŒ گلیسرول ØŒ خواص Ø´Ú©Ù„ پذیری بهبود Ù…ÛŒ یابد Ùˆ اضاÙÙ‡ کردن مانیتول مانع چسبندگی Ù…ÛŒ شود. شیرینکنندهها یا قندهای مصنوعی جایگزین شکر در رژیم غذایی به Øساب میآیند Ùˆ به عنوان شیرینکنندههای غیر مغذی نیز شناخته میشوند زیرا یا Ùاقد مواد مغذی هستند Ùˆ یا به میزان Ú©Ù…ÛŒ ارزش تغذیهای دارند. مالتیتول سنتتیک یک قند مصنوعی است Ú©Ù‡ به جای شکر در تولید خوراکیهایی با کالری کمتر جهت ØÙظ سلامتی اÙراد در صنایع غذایی مورد استÙاده قرار Ù…ÛŒ گیرد. الکل های پلی هیدریک (پلی اÙÙ„ ها) درمواد غذایی شامل گلیسیرین ØŒ سوربیتول ØŒ مانیتول Ùˆ پروپیلن گلایکول هستند. نمونه های آن شرکت Ùروشنده مالتیتول شامل سوربیتول ØŒ زایلیتول ØŒ لاکتیتول ØŒ مانیتول ØŒ اریتریتول Ùˆ مالتیتول است. با کمپرس کردن مستقیم پودر سوربیتول ØŒ قرص آن تولید Ù…ÛŒ شود برای تولید قرصها مناسب است . This report has ​been á ŽfinishedÂ á Žwith the ​assist of Gá ŽSA Content Gá Žen erator DEMO.
شیرین کننده ها قوی به طور مستقیم قابل جایگزینی باشکر نمی باشند زیرا موجب اÙت Ú©ÛŒÙیت Ùˆ خواص Ù…Øصول Ù…ÛŒ گردند . نوشابه های Ú©Ù… کالری عموماً با مخلوطی از ساخارین Ùˆ سیکلمات شیرین; Ù…ÛŒ گردند. شیرین کننده ها نقش مهمی در خواص نوشابه های گوارا دارند . ترکیب غیر ابتدایی Ùˆ مشخصه جذب رطوبت سوربیتول ØŒ نقش مناسبی در خمیر دندان Ùˆ روغنهای مو Ùˆ پوست ایÙا Ù…ÛŒ کند . الکل های قندی در پوسیدگی دندان نقش ندارند. راÙینوزیک سه قندی است Ú©Ù‡ از گالاکتوز ØŒ گلوکز Ùˆ Ùروکتوز تشکیل شده است . شربت گلوکز هیدروژنه ØŒ ایزومالت Ùˆ مانیتول در شیرینی های بدون قند مصر٠می شوند. شیرینی قندهای الکلی از Û²ÛµÙª تا Û±Ùª متÙاوت است. پلی اÙÙ„ ها گاهاً بعنوان شیرین کننده اصلی مصر٠می شوند گزیلیتول یکی ازمواد جایگزین شونده قندهای طبیعی است Ú©Ù‡ از گزیلوز بدست Ù…ÛŒ آید . این ترکیبات بعنوان شیرین کننده های Øجم دهنده Ùˆ ضعی٠نیز معروÙند شیرین کننده های Øجم دهنده عموماً به اندازه ساکاروز شیرین اند Ùˆ بنا براین تقریباً به همان میزان مصر٠می شوند .